酒醂 | 「味の母」

素材の味を豊かに
有機のもち米を原料に「味醂の基（有機白酒）」を醸造して「食塩」を加えた、有機醸造調味料です。
じっくりと熟成させて生まれた旨みが、お料理に深いコクを加えます。素材の持ち味をいかし、照り、香り、自然な甘味などを、いっそう引き立てます。お料理の隠し味としても好適で、「まる味」「こく味」「風味」と魚などの臭みを消す効果もあります。酒醂に含まれる天然の糖分が、日光や温度の影響で褐色しますが品質に影響ありません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊本品は酒税法上の酒類ではありません。