えびワンタンにらソース添え

材料（4人分）

　
　鶏むね挽肉　　　　　　１５０ｇ
　えび　　　　　　　　　１０尾
　カニカマ　　　　　　　６本
　椎茸　　　　　　　　　３個
　にら　　　　　　　　　１/２束
　千切りしょうが　　　　１かけら分
　にんにくみじん切り　　４かけ分
　しょうがみじん切り　　４かけ分
　にらみじん切り　　　　１/２束
　サラダ油　　　　　　　大さじ３
　たかの爪　　　　　　　お好みで
　＜調味液A＞
　　　　酒醂　　　　　　大さじ１
　　　　片栗粉　　　　　小さじ２
　　　　とりがらスープ　小さじ１
　　　　オイスターソース小さじ１
　　　　ごま油　　　　　小さじ１
　　　　塩　　　　　　　小さじ１/２

　＜調味液B＞
　　　　酢　　　　　　　大さじ３
　　　　醤油　　　　　　大さじ２と１/２
　　　　酒醂　　　　　　大さじ２
　　　　砂糖　　　　　　大さじ２


☆作り方☆
1.えび・カニカマは、ぶつ切りにし、椎茸は薄切り。にらは、みじん切りにする。
2.（１）と鶏むね挽肉・（Ａ）をよく混ぜ合わせたら、具をワンタンの皮で包み、形を整える。
3.大きめの鍋にお湯を沸かしたら、少量のサラダ油（分量外）をたらし、（２）のワンタンを浮き上がるまで茹でる。
4.フライパンにサラダ油・にら・にんにく・しょうが・たかの爪を入れ、中火で、香りが出るまで炒める。
5.（４）に（Ｂ）を入れ、ひと煮立ちさせる。
6.えびワンタンをネギソースにつける。

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