肉みそビビンバ

　

　

　

　　

　材料（4人分）

　　合びき肉　　　　　　400g　
　　水溶き片栗粉　　　　適量　　
　　ごま油 　　　 　　　 少々
　　　<調味液A＞　　　　　 　
　　　　味の母　　　　　　大さじ4　　　　　　 　　
　　　　焼肉のたれ　　　　大さじ4　　　
　　　　味噌　　　　　　　大さじ2　 　　　
　　　　しょうゆ　　　　　大さじ½　 　
　　　　塩　　　 　 　 　　少々　　
　　　　こしょう　　　　　少々　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　もやし　　　　　　　1袋
　　にら　　　　　　　　1束
　　いり卵　　　　　　　4個分
　　きざみのり　　　　　適量
　　ごはん　　　　　　　4人分
　　ごま油　　　　　　　少々
　　塩　　　　　　　　　少々
　　　＜調味液B＞
　　　　コチュジャン　　　大さじ4
　　　　味の母　　　　　　大さじ4
　　　　すりおろしにんにく小さじ2

☆作り方☆

1.Aを混ぜ合わせる。
2.フライパンで、合いびき肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、Aを回し入れひと煮立ちさせる。
3.水溶き片栗粉を加え、とろみを付け、ごま油をたらす。これで肉みそが完成。
4にらは5㎝程の長さに切り、もやしと共に湯通しして水気を切り、熱いうちにごま油・塩をまぶしておく。
5.器にご飯を盛り、4と肉みそ・いり卵・きざみのりをのせ、混ぜ合わせたAをかけて出来上がり。

---