肉じゃが

 

　材料（４人分）

　　豚小間切れ肉　　　　　　　400ｇ
　　じゃがいも　　　　　　　　4個
　　人参　　　　　　　　　　　大1本
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　大1個
　　水　　　　　　　　　　　　３カップ　
　　　　　　　　　　　　　　　（600㏄）
　
　　　＜調味液＞　　
　　　　　味の母　　　　　　　１/2カップ
　　　　　　　　　　　　　　　（100cc）　　　
　　　　　醤油　　　　　　　　１/2カップ
　　　　　　　　　　　　　　　（100㏄）　　
　　　　　砂糖　　　　　　　　大さじ4　　　
　　　　　和風だし　　　　　　大さじ1　　
　　　　　　　　　　　　　　　


☆作り方☆
1.調味液は混ぜ合わせておくじゃがいもは大きめに切り、水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。。
2.大きめのフライパンに油をひき、豚肉を痛め、火が通ったら調味液を加え、味を浸み込ませる。
3.（1）の野菜を入れ、軽く炒めたら、水を加え強火にし、アクを取り除く。
4.煮立ったら蓋をして、強火で5分、中火で10分煮る。。
5.火を止めて、そのまま一度冷ましたほうが味がよく浸み込む。

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