アクアパッツァ

 

 

 

 

材料（4人分）

　タラ　 　　　　 4切
　アサリ　　　 　 50ｇ
　ムール貝 　　　 4個
　
（野菜）
　ミニトマト　　　6個
　赤・橙パプリカ　1/2個
　しめじ　　　　　40ｇ
　オクラ　　　　　2個
　ニンニク　　　　１片

（調味料）
　オリーブオイル　大さじ4
　味の母　　　　　大さじ4
　黒コショウ　　　少々　
　塩　　　　　　　少々
　鷹の爪　　　　　1本
　

　　　　　　　
☆作り方☆
1.ニンニクは薄くスライス、しめじは石づきを取り小分けに。赤パプリカは櫛切り、オクラは斜めに切り、プチトマトはへたを取る。
2.タラに塩を少々かけておく。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒め香りが立ったら輪切りにした鷹の爪を加え、タラを
入れて中火で両面焼く。
4.焼き色が付いたら砂抜きしたアサリ、ムール貝、パプリカ、シメジ、プチトマト、オクラを入れ
　白ワインの代わりに「味の母」を入れて蓋をし強火で煮込む。
5.貝の殻が開いたら火を止め黒コショウと塩で味を調える。


　

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