えびワンタンにらソース添え

　　　　　　

　

　

　

材料（4人分）
(えびワンタン）
　鶏むね挽肉　　　　　　150g
　えび　　　　　　　　　10尾
　カニカマ　　　　　　　6本
　椎茸　　　　　　　　　3個
　にら　　　　　　　　　1/2束
　千切りしょうが　　　　1かけら分
　ワンタンの皮　　　　　３０枚
　　＜調味液A＞　　
　　　味の母　　　　　　大さじ1　　
　　　片栗粉　　　　　　小さじ2　　
　　　鶏ガラスープ酢　　小さじ1　　
　　　オイスターソース　小さじ1　　
　　　ごま油　　　　　　小さじ1　　
　　　塩　　　　　　　　小さじ1/2

　☆えびワンタンの作り方☆
　1.えび・カニカマはぶつ切りにし、椎茸は薄切り。にらはみじん切りにする。
　2.1と鶏むね挽肉・Aをよく混ぜ合わせたら、具をワンタンの皮で包み、形を整える。
　3.大きめのお鍋にお湯を沸かしたら、少量のサラダ油（分量外）をたらし、2のワンタンを浮き上がるまで茹でる。

（にらソース）
　にんにくみじん切り　　4かけら分
　しょうがみじん切り　　4かけら分
　にらみじん切り　　　　1/2束
　サラダ油　　　　　　　大さじ3
　たかの爪　　　　　　　お好みで
　　＜調味液B＞
　　　酢　　　　　　　　大さじ3
　　　醤油　　　　　　　大さじ2と1/2
　　　味の母　　　　　　大さじ2
　　　砂糖　　　　　　　大さじ2

　☆にらソースの作り方☆
　1.フライパンにサラダ油・にら・にんにく・しょうが・たかの爪を入れ、中火で香りが出るまで炒める。
　2.1に調味液Bを入れ、ひと煮立ちさせる。
　3.えびワンタンをにらソースにつけて召し上がれ。