ゴーヤの佃煮

　

　

　

　

　

材料（2人分）

　ゴーヤ　　　　　　　1本
　赤パプリカ　　　　　1/4個　　　
　黄パプリカ　　　　　1/4個
　　

　

　＜調味液＞
　　味の母　　　　　　　大さじ２　
　　砂糖　　　　　　　　大さじ1　
　　醤油　　　　　　　　大さじ2　　　　
　　酢　　　　　　　　　大さじ1
　　水　　　　　　　　　大さじ1
　　ナンプラー　　　　　小さじ2
　　砂糖　　　　　　　　小さじ1と1/2

　白いりごま　　　　　小さじ1
　かつお節　　　　　　5ｇ
　鷹の爪　　　　　　　１個
　

☆作り方☆
1.ゴーヤは縦半分に切り、ｽﾌﾟｰﾝなどで種とワタを取り、３㎜幅に切ります。
2.パプリカも３㎜幅の千切り。
3.鍋に切ったゴーヤとパプリカを入れ、調味液・砂糖・酢・醤油・味の母・水を加えて２０分程煮込みます。
4.輪切りにした鷹の爪、いりごま、かつお節を加えて、弱火で汁がなくなるまで煮込んだら出来上がり。

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