野菜の甘辛炒め

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料（2人分）

　　なす　　　　　　　　　　　　２個
　　ピーマン　　　　　　　　　　２個
　　しいたけ　　　　　　　　　　１個
　　いんげん　　　　　　　　　　４個
　　パプリカ（赤・黄）　　　　　1/4個
　　ごま油　　　　　　　　　　　大さじ2
　　鷹の爪　　　　　　　　　　　１個
　　　　
　　　　◎調味液
　　　　　醤油　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　砂糖　　　　　　　　　大さじ1
　　　　　味の母　　　　　　　　大さじ2
　　　　　だし汁　　　　　　　　50㏄

　
☆作り方☆
1.なす・ピーマン・赤、黄パプリカは小口。しいたけは石づきを取り半分に。いんげんはへたを取り5㎝に切る。
2.フライパンにごま油を入れ、輪切りにした鷹の爪を炒める。
3.2になす・しいたけを炒め、いんげん・パプリカ・ピーマンを炒める。
4.調味液を加えて混ぜ合わせ、弱火で炒める。
5.火から降ろし、冷めたら器に盛り付ける。

---