味の母を使った料理(なすの揚げ煮)

ナスの揚げ煮

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 材料(4人分)

  ナス         8本
  醤油         100cc
  味の母          100cc
  酢           20cc
  水 20cc
 (好みでタカのつめ)  少々


☆作り方☆
1.ナスを縦半分に切って皮に、格子状に切れ目を入れる。
2.醤油、味の母、酢、水(好みで)をよく合わせておく。
3.ナスを170℃で、やわらかくなるまで揚げる。
4.ナスの油をよく切り、2の調味料に漬け、タカのつめを乗せる。
5.冷蔵庫で冷やす。