大根葉の炒め煮

 

 

 

 

材料（4人分）

　大根葉の炒め煮　　　　　1本分
　（カブの葉でも出来ます）
　味の母　　　　　　　　　大さじ1
　醤油　 　　　 　　　　　 大さじ1
　かつお節　　　　　　　　少々　　
　ごま　　　　　　　　　　少々
　ごま油　　　　　　　　　少々
　　　

☆作り方☆
1.大根の葉を湯がき、きざんでよく水気を絞る。
2.フライパンにごま油を熱し、大根の葉をよく炒める。
3.味の母大さじ1と醤油大さじ1を加え、良く絡めてさらに炒める。
4.ナスの油をよく切り、熱いうちに2の調味液に漬け、鷹の爪を輪切りにしてのせる。
5.冷蔵庫で冷やす。水気がなくなったら、火を止めてかつお節とごまを加えて、混ぜ合わせる。

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