定番肉じゃが

材料（４人分）

　豚こま切れ肉 　　　　４００ｇ
　じゃがいも　　　　　 ４個
　にんじん　　 　　　　大１本
　玉ねぎ　　 　　　　　大１個
　水　 　　　　　　　　３カップ
　＜調味液＞
　　　　さかみ　　 　　１/２カップ
　　　　醤油　　　　　 １/２カップ
　　　　砂糖　　　　　 大さじ４
　　　　和風だし 　　　大さじ１





☆作り方☆
1.調味液は混ぜ合わせておく。じゃがいもは大きめに切り、水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。
2.大きめのフライパンに油をひき、豚肉を炒め、火が通ったら調味液を加え、味を浸み込ませる。
3.（１）の野菜を入れ、軽く炒めたら、水を加え強火にし、アクを取り除く。
4.煮立ったら蓋をして強火で５分、中火で１０分煮る。
5.火を止めて、そのまま一度冷ました方が味が良く浸みこむ。