菜の花のおひたし 材料(4人分) 菜の花 100g 塩 小さじ1 味の母 大さじ1 めんつゆ(二倍濃縮) 50cc いりごま 10g ☆作り方☆ 1.菜の花は根近くから2㎝位を切り落とし、茎と花に分けて切る。 2.沸騰した湯に茎から入れて30秒位茹で、花部分を加えて30秒位茹でる。 3.氷水に取り、ざるにあげる。 4.二倍濃縮のめんつゆに同僚の水と味の母大さじ1を加えた液に30分漬けておく。 5.軽く絞り皿に取り、いりごまをかける。