味の母を使った料理(菜の花のおひたし)

菜の花のおひたし























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材料(4人分)
菜の花          100g 
塩            小さじ1  
味の母          大さじ1  
めんつゆ(二倍濃縮)   50cc 
いりごま         10g  

             
 


☆作り方☆
準備 味の母は電子レンジに30秒かけアルコール分を飛ばしておきます。
1.菜の花は根近くから2㎝位を切り落とし、茎と花に分けて切る。
2.沸騰した湯に茎から入れて30秒位茹で、花部分を加えて30秒位茹でる。
3.氷水に取り、ざるにあげる。
4.二倍濃縮のめんつゆに同僚の水と味の母大さじ1を加えた液に30分漬けておく。
5.軽く絞り皿に取り、いりごまをかける。


 

 

 

 

 

 

 

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