菜の花のおひたし

材料（4人分）
菜の花　　　　　　　　　　１００g　
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1　　
味の母　　　　　　　　　　大さじ1　　
めんつゆ（二倍濃縮）　　　50ｃｃ　
いりごま　　　　　　　　　１０ｇ　　

　　　　　　　　　　　　　
　


☆作り方☆
準備　味の母は電子レンジに３０秒かけアルコール分を飛ばしておきます。
1.菜の花は根近くから２㎝位を切り落とし、茎と花に分けて切る。
2.沸騰した湯に茎から入れて３０秒位茹で、花部分を加えて３０秒位茹でる。
3.氷水に取り、ざるにあげる。
4.二倍濃縮のめんつゆに同僚の水と味の母大さじ1を加えた液に３０分漬けておく。
5.軽く絞り皿に取り、いりごまをかける。

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