肉みそ坦々そうめん

材料（2人分）
（肉みそ）　
　合びき肉　　　　　　400g　 　
　水溶き片栗粉　　　　適量　　　
　ごま油 　　　 　　　 少々 　　　
　 <調味液A＞　　　　　 　 　　　　
　　味の母　　　　　　大さじ4　　　　 　 　 　　　　　
　　焼肉のたれ　　　　大さじ4　　　 　　　　
　　味噌　　　　　　　大さじ2　 　　　　
　　しょうゆ　　　　　大さじ½　 　　　　　
　　塩　　　 　 　 　　少々　　　　　　
　　こしょう　　　　　少々　　
　　
☆肉みその作り方☆　　　　　　　
　　1.Aを混ぜ合わせる。　　
　　2.フライパンで、合いびき肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、Aを回し入れひと煮立ちさせる。　　
　　3.水溶き片栗粉を加え、とろみを付け、ごま油をたらす。これで肉みそが完成。
　

（肉みそ坦々そうめん）

　ゆでたそうめん　　　　　　適量
　水とき片栗粉　　　　　　　適量
　ごま油　　　　　　　　　　少々
　＜調味液B＞
　　肉みそ　　　　　　　　大さじ8
　　コチュジャン　　　　　適量
　　にんにく　　　　　　　適量
　　味の母　　　　　　　　小さじ1
　　さんしょう　　　　　　少々

　＜調味液C＞
　　水　　　　　　　　　　５カップ
　　中華だし　　　　　　　大さじ2

　＜調味液D＞
　　ピーナツバター　　　　大さじ4
　　味の母　　　　　　　　大さじ4
　　味噌　　　　　　　　　大さじ2
　

☆肉みそ坦々そうめん作り方☆

1調味液.BとCは各々混ぜ合わせる。
5.別器に調味液Dを混ぜ合わせる。
6.調味液Cを鍋に入れ煮立たせたものを少量取り、5のDに入れ溶きのばしCの鍋に加えてよく混ぜる。
7.ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、ごま油を少量たらす。
8.鍋にゆでたそうめん・7のスープ・Bの辛味噌を添えて、お好みでㇻ―油（分量外）をたらす。

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