定番肉じゃが

　

　

　

　

 

 

 

 

 

 

材料（４人分）

豚小間切れ肉　　　　　　　400ｇ
じゃがいも　　　　　　　　4個
人参　　　　　　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　　　　1個
水　　　　　　　　　　　　3カップ（600㏄）
　＜調味液＞　　　　　　　　　
　　味の母　　　　　　　　1/2カップ(100cc)）　　
　　和風だし　　　　　　　大さじ1
　　醤油　　　　　　　　　1/2カップ(100cc)
　　砂糖　　　　　　　　　大さじ4



☆作り方☆
1.調味液は混ぜ合わせておく。じゃがいもは大きめに切り、水にさらす。
2.人参は乱れ切り、玉ねぎはくし形に切る。
3.大きめのフライパンに油をひき、豚肉を炒め、火が通ったら調味液を加え、味を浸み込ませる。
4.1.2の野菜を入れ、軽く炒めたら、水を加え強火にし、アクを取り除く。
5.煮立ったら蓋をして強火で5分、中火で10分煮る。
6.火を止めて、そのまま一度冷ましたほうが味がよく浸み込む。

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